Les producteurs

Recette du Moulin de Damien :
"Pesto aux fanes de radis"

Petite idée recette en 5 min et sans cuisson 

Rincer les fanes de vos radis.

Mettre dans un mixer : les fanes, ajouter une gousse d’ail, une cuillère à soupe de farine de noisette, trois cuillères à soupe d'huile de noisette (ou d'huile d'olive), une cuillère à soupe d'eau. Mixer. Assaisonner à votre goût : sel, poivre, piment d'Espelette...

Ce petit pesto accompagnera vos pâtes, viandes blanches ou poissons, vous pouvez également rajouter une cuillère à soupe de fromage blanc pour faire un accompagnement pour vos crudités…